Nei giorni scorsi presso Odeon Cafè in piazza Strozzi è stato presentato in anteprima Ernesto il primo Negroni in bottiglia a bassa gradazione (low-ABV) della città, ideato da Coral Sicks. Ha un titolo alcolometrico del 13,5%, pari a quello di un calice di vino e circa la metà rispetto a un Negroni classico, ed è pensato per essere pronto da gustare in ogni occasione. Il prodotto mantiene il profilo aromatico e l'esperienza del classico Negroni fiorentino.
Il suo profilo sensoriale e le sue caratteristiche si possono riassumere così
Il grado alcolico è basso (Low ABV), pensato per un bere responsabile ed equilibrato senza rinunciare al gusto.
Il profilo aromatico è complesso e rotondo, caratterizzato dal classico bilanciamento agrumato e piacevolmente amaro grazie al bitter unito alla dolcezza del vermouth.
Il carattere è versatile e conviviale, ideale per godersi il rituale dell'aperitivo italiano in totale freschezza.
Il progetto è nato in collaborazione con un gruppo di mastri distillatori fiorentini per offrire un'alternativa più leggera e versatile, perfetta per aperitivi, picnic o viaggi.
Coral Sicks è la a fondatrice di Ernesto Drinks ed è una sommelier professionista e guida enogastronomica americana che vive a Firenze. È anche la creatrice di Curious Appetite, un'agenzia che organizza tour enogastronomici e culturali nella città.
@ernesto.drinks
Nicoletta Curradi
Fabrizio iDel Bimbo
Nessun commento:
Posta un commento