Il settore agrituristico è un'eccellenza nella Toscana. Con il segno più davanti a molte cifre dimostra di godere di buona
salute, nonostante i venti di crisi e una burocrazia asfissiante che costa soldi
e tempo.
Se ne è
parlato al convegno “Agriturismo, eccellenza toscana:
passato, presente e futuro”, ospitato presso la Fattoria di Maiano a Fiesole
(Firenze). A cura di Agriturist Toscana che quest’anno celebra i 50 anni di
vita.
Un incontro in
cui sono state approfondite alcune fondamentali tematiche che riguardano il
turismo in campagna che si pone ormai come uno dei settori trainanti
dell’economia toscana e italiana. Un momento di riflessione per fare il punto
della situazione, ma anche per individuare idee, progetti e spunti per lo
sviluppo del settore agrituristico, tra dati, cose fatte, cose da fare,
aspettative, problematiche e uno sguardo al futuro, compresa l’Expo 2015 che è
ormai prossima.
Dal 2010
al 2013 c’è stato un incremento delle aziende agrituristiche del 9,6 %, mentre i
posti letto sono aumentati del 17,1 %. Gli arrivi del 15 % e i pernottamenti del
12. Oltre 665.000 (solo nel 2013) sono stati gli arrivi negli agriturismi. La
Toscana, subito dopo il Trentino, rappresenta il 24 % della fetta italiana
riferita all’attività agrituristica. Sono solo alcuni dei dati snocciolati
durante l’incontro, tra l’altro assai gremito, che ha visto presenze d’eccezione al tavolo dei
relatori, coordinato dal giornalista Maurizio Bologni.
L’apertura dei lavori è spettata a
Laura Cresti, Presidente Agriturist Toscana. «È un momento difficile – spiega -
per il paese e la gente taglia le vacanze, ma l’agriturismo resta sempre un buon
motivo per prendersi una pausa dal lavoro. La nostra è una filosofia di vacanza,
dove le persone vogliono il contatto con la gente della fattoria, con i luoghi e
con i cibi. Ho incontrato Agriturist nel ’92 e con l’associazione ho imparato a
fare agriturismo. Adesso abbiamo un nuovo sito internet regionale dove ci sono
tutte le strutture in cui si possono vivere certe emozioni. Ci tengo a
sottolinearlo, la parola “agriturismo” nasce da Agriturist e cerchiamo sempre di
essere ascoltati dalle istituzioni».
Presente, infatti, Gianni Salvadori,
Assessore all'Agricoltura della Regione Toscana che ha parlato di “Passato,
presente e futuro della normativa agrituristica nella Regione Toscana”,
descrivendo cosa l’istituzione fa per mantenere e rassicurare all’agriturismo
toscano l’attuale eccellenza.
«L’agriturismo
toscano – ha sottolineato - ha recuperato una propria autorevolezza ad essere
presente nello sviluppo del tessuto toscano, sotto l’aspetto economico, sociale
e civile». Nel suo ampio ed esauriente intervento, l’Assessore Salvadori ha
toccato più temi. Non ultimo quello del PIT (Piano di Indirizzo
Territoriale) affermando che «non si può dire agli agricoltori cosa si deve
coltivare nella propria terra». La Regione, ha spiegato Salvadori, dopo aver
incontrato le associazioni di categoria, ha regolarizzato e messo in evidenza
l’attività didattica che si fa nelle fattorie, nel pieno rispetto delle leggi e
di chi lo fa e non è agricoltore. Ha toccato la questione piscine, per la quale
si augura uno sbocco positivo, chiedendo al mondo agricolo di sostenere le
iniziative legislative in favore della risoluzione delle questioni. Non ha
tralasciato il nodo ristorazione sostenendo: «la legge è chiara, ma la realtà
no. Con buon senso si deve affrontare la questione, altrimenti non se ne esce».
La conclusione dei lavori è toccata
al padrone di casa, ovvero al Conte Francesco Miari Fulcis, Presidente
Confagricoltura Toscana che non ha mancato di mettere il dito nella piaga.
«Basta con adempimenti e burocrazia – ha sottolineato. Non si hanno più soldi e
tempo per la promozione delle nostre aziende». In riferimento al Pit sostiene
che non è disponibile a fare il giardiniere del proprio territorio che tutti i
giorni vediamo in giro per il mondo. Ha posto la questione con una domanda: «Se
quando Ricasoli ha cambiato l’assetto delle vigne in Toscana, o quando sono
partiti gli agriturismi, ci fossero stati i regolamenti e le leggi di adesso
(vedi Pit) si sarebbe arrivati a quello che si ha oggi?». «Agriturist – ha
aggiunto – è una pietra miliare nell’attività agricola. I prodotti non servono
per sfamare, ma per ricordare certi luoghi o rallegrare la vita e la
polifunzionalità delle fattorie passa proprio dall’attività agrituristica».
Ill convegno si è concluso con la
consegna di una targa al merito a Roberto Guicciardini Corsi Salviati, uno dei
padri fondatori di Agriturist.
«Attualmente Agriturist associa circa 2.000 aziende
agricole a livello nazionale (400 in Toscana) che svolgono attività
agrituristica - aggiunge Fabiola Materozzi, responsabile coordinamento
regionale, assistendole sotto il profilo normativo, organizzativo e
promozionale. Un sistema informativo "on-line" fornisce notizie ed aggiornamenti
sui principali aspetti della gestione agrituristica. Insieme a Confagricoltura,
di cui è partner privilegiato. Mentre la crisi continua gli operatori
agrituristici Agriturist Toscana continuano ad investire per mantenere le
l'attività in essere e molto anche con nuovi strumenti di promozione e
comunicazione in vista di Expo 2015».
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